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原题目:红雪里蕻的经文做法,无油烟又美味

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红烧菜不用烟熏火燎

“#做鸭的N种方法#鸡肉,见到大家焖的、卤的、烧的、烤的等各样做法,但唯独蒸的吃法少,前些天就来八个#清蒸家凫肉#附带宣传转手动和自动己的家乡饮食文化(不管讲得好不佳作者都想试一下/羞羞脸)
本人的家门在天门,地点尽管非常小,不过天门蒸菜的野史原来就有近4600年了啊。
天门蒸菜有
素三蒸、荤三蒸、荤素混蒸等蒸法,能够算得能上餐桌的咱们大致都能蒸,鸡白斑狗鱼肉用牛羊鹅就更不用说了。
中雨学做菜相比晚,但是从小就爱跟着阿爸母亲旁边看。记得时辰候大家这里烧柴火灶,烧黄金时代锅水放上蒸格,铺上海高校米再铺上风流洒脱层素菜最终再铺生龙活虎层荤菜,饭菜一同熟那样不但米饭顶级香香还能省去数不胜数岁月。
现方今这种价值观做法也乘机科技(science and technology)的向上稳步的发端减削,就好像同自个儿今日做的乾烧家凫肉,蔬菜泥照旧选择了天门的粉条,不过用的正是压力锅了。
前几天就讲这么多,主演该出场了,大家掌声款待”

“鸡身上的肉肉性味辛、寒,入肺胃止血化痰,有补养、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消口干、止热痢、止咳解痉等职能。
胖子此番运用清蒸的法子来制作鸭腿。蒸出来的家凫肉细嫩,弹压。垫底的马铃薯摄取的家凫肉的香味,吃起来细软可口。”

将观者倒入调味品腌好的食物的原料中拌匀

食物材料明细

食物材料明细

放蒸笼蒸30分钟就足以开吃啊~

主料

主料

何况很正规

  • 鸭肉400g
  • 土豆1个
  • 干糙果泥100g
  • 鸭腿2只
  • 土豆400g

清蒸菜的粉条

腌肉

辅料

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  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 生粉适量
  • 白玉椒粉适量
  • 蒸肉奶粉适量
  • 20g
  • 10g
  • 酱油10ml
  • 美极鲜10ml
  • 胡椒粉1g
  • 蚝油5ml

原料:籼糯适当的量

芡汁

做法:

  • 香油少许
  • 生粉少许
  • 老抽少许
  • 少许
  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 高级难度

1.将稻米用清澈的凉水淘洗一下后滤干水分,倒在锅里

红烧鸭腿的做法步骤

2.开大火慢炒,直至水分完全炒干,米粒颜色至微黄状态

  • 百废待兴口味
  • 蒸工艺
  • 意气风发钟头耗费时间
  • 平淡无奇难度
  • 图片 41鸭腿切成丝。
  • 图片 52归入碗中丰盛出蒸肉婴儿米粉至外全部的调料拌匀。熏制1个时辰。
  • 图片 63马铃薯去皮切滚刀块。
  • 图片 74再盐渍好的鸭块上边撒上观者。
  • 图片 85拌匀。
  • 图片 96将地蛋点在容器的最底层。
  • 图片 107再在上边铺上粘好奶粉的鸭块。
  • 图片 118放入蒸锅中红慢火SAIC转中火蒸1个钟头就可以。
  • 图片 129成品图。

3.晾凉后,倒入研磨杯中

白烧鸭肉的做法步骤

小诀要鸡身上的肉应当要先盐渍入味。

4.用打磨成效将炒米磨成细粉,然后密闭保存,制作白春不老系时利用就能够

  • 图片 131备选好图中材质,家凫肉买的时候让COO切好方便点,不赏识马铃薯能够换本人爱怜的配菜哈
  • 图片 142鸡身上的肉洗净控水熏制一时辰左右,土豆切片
  • 图片 153熏制好的鸭肉加入珍珠蔬菜泥拌匀
  • 图片 164洋红薯加盐籼米糊拌匀,在参加鸡身上的肉
  • 图片 175洋芋加盐籼蔬菜泥拌匀,再和家凫肉掺杂,装入碗中上锅蒸20分钟
  • 图片 186兑好碗汁,青川椒切碎(这几个是毛毛雨本身怜爱彩色做的,不用能够省去的)
  • 图片 197芡汁倒入锅中烧至在那从前黏稠关火
  • 图片 208淋在蒸好的鸭肉上,清蒸家凫肉就抓实啦
  • 图片 219来,尝尝吧
  • 图片 2210成品图
  • 图片 2311成品图

红烧菜美食指南

小诀要腌肉是用手多抓一顿时,蒸出来的肉质更嫩

粉蒸脊椎骨

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脊椎骨 / 100g大米 / 2小勺腐母乳

1小勺芝麻油 / 1小勺糖 / 约得其半小勺盐

1小勺特其拉酒 / 1小勺酱油 / 1个八角

10粒花椒 / 1个小南椒 / 葱 / 姜

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1.脊椎骨放水中洗濯干净,捞出自然的干水分,参与利口酒

2.撒上切成块的葱姜熏制15秒钟

3.将葱姜拣出,参加腐人乳2勺,到场老抽1小勺、芝麻油1小勺、盐61%小勺,参与糖1小勺然后拌和均匀,意气风发旁熏制

4.将优先淘好并沥干的白米归入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小川椒归入

5.大火稳步生煎江米,直到江米微微发黄就可以关火

6.将稻米连同八角等联合签字放入料理机中粉碎成颗粒状米碎

7.将米碎倒入脊椎骨中

8.抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎

9.归入盘中,归入高压锅中

10.高压锅蒸30分钟,蒸好后拿出就可以

粉蒸肉

五花肉 / 糯米 / 葱姜 / 生抽

老抽适当的数量 / 八角适中 / 盐

鸡精 / 料酒 / 甜面酱 / 五香粉

1.选项三层硬三层肉朝气蓬勃斤半

2.切薄片,也绝不太薄,不然太烂

3.计划腌料,根据老抽50g,生抽适当的数量上色,五香粉一小勺,甜面酱一大勺,盐和味之素适合的数量调成碗汁

4.放入肉中,加适合的量黄酒,葱姜熏制两钟头以上

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5.把备好的粉条放入腌肉中搅拌均匀

6.一片一片码入碗中,缝隙能够用籼糯填满

7上锅中火1小时,放生龙活虎夜第二天整意气风发眨眼再吃越来越好吃

粉蒸番瓜

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北瓜 / 蒸肉米粉 / 葱 / 盐

蚝油 / 生抽 / 豆豉酱

黑浮椒粉 / 色拉油 / 食糖

1.看瓜去皮切3cm四方的小块,葱切碎

2.取小碗,将适合的量盐、香油、老抽、白砂糖、黑胡椒、葱碎、豆豉酱、色拉油调成酱汁

3.取大碗,将调味料拌入北瓜中,再倒入蒸肉婴儿米粉拌匀

4.将方瓜逐条排入大碗中,填满,加盖保鲜膜,入蒸锅蒸20分钟5.抽取稍放凉,将碗倒扣于盘中,将北瓜稍收拾成型就能够

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白烧地蛋

500g土豆 / 150g蒸肉蔬菜泥

1.5汤勺郫倒豆瓣 / 1根老葱

黄姜 / 1汤匙腐人乳 / 2粒大蒜

盐 / 2汤勺熟菜油 / 1茶匙鸡粉

1.将土豆去皮,切片状,然后用水洗去类脂,防止变色

2.老葱洗净切成切碎的葱,麻辣酱剁细,紫姜和独蒜切成沫

3.把马铃薯沥去水,参加豆瓣、黄姜、老葱、独头蒜、腐母乳、熟菜油、鸡粉、适当的量盐拌均匀,码味20分钟

4.进入蒸肉果泥

5.丰盛拌均匀,使每块地蛋都沾上观者

6.蒸笼底下铺好菜叶,把沾了观众的马铃薯进去,置入蒸锅中火蒸35—40秒钟

红烧鸡翅

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鸡翅 / 蒸肉粉 / 南瓜 / 料酒

五香 / 油 / 生姜

1.鸡翅洗净,在上头划两刀以便入味

2.鸡翅加黄姜、花雕、五香烟熏十分钟去腥

3.倒入蒸肉粉

4.让每一块鸡翅都均匀地滚上风姿浪漫层蒸肉粉

5.饭瓜切丝铺在碗底

6.把鸡翅摆在下边,倒几滴菜籽油

7.隔水蒸30分钟左右

8.用竹筷轻松叉进就足以关火了

香辣红烧鱼

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300g草鱼块 / 100g糯米 / 油

盐 / 八角 / 桂皮

花椒 / 香叶 /姜

腐乳汁 / 料酒 / 胡椒

1.将籼糯, 八角,
桂皮,香叶和花椒一同归入锅中炒

2.三翻五次炒制米直至发黄,大料散发香味出来

3.将炒好的米倒入磨碎机中

4.将它们一齐打碎成眇小的微粒

5.归入碗中, 参与鱼块,再出席盐, 黄酒,
坡洼热,姜末, 油和腐人奶

6.抓匀后联合烟熏半个钟头

7.将玉蜀黍叶垫入蒸笼底

8.上边码好腌好的鱼块

9.水开后小火蒸上十八秒钟,
再在上头撒点水和少量的油, 再小火蒸上十二分钟

10.出锅后撒上水沟葱末就能够回到今日头条,查看更加多

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